WILDKARTE

Wachtel salat    19 CHF

- saison salat mit gebratenen wachtelbrüscten, pfifferlingen und brotcroütons 

Allergene

Enthält glutenhaltige/s Getreide/-Erzeugnisse

Enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig)

 

 

Hirschpfeffer    25 CHF

- mit spätzli, rotkraut und speck 

Allergene

Enthält glutenhaltige/s Getreide/-Erzeugnisse

Enthält Ei/-Erzeugnisse

Enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig)

 

 

Rehpfeffer    26 CHF

- mit spätzli, rotkraut und kastanien 

Allergene

Enthält glutenhaltige/s Getreide/-Erzeugnisse

Enthält Ei/-Erzeugnisse

Enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig)

 

 

Hirschschnitzel    29 CHF

- mit spätzli, rotkraut, rosenkohl, kastanien und champignons 

Allergene

Enthält glutenhaltige/s Getreide/-Erzeugnisse

Enthält Ei/-Erzeugnisse

Enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig)

 

 

Rehschnitel    31 CHF

-mit spätzli, rotkraut, rosenkohl, kastanien und feigen 

Allergene

Enthält glutenhaltige/s Getreide/-Erzeugnisse

Enthält Ei/-Erzeugnisse

Enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig)

 

 

Reh und Hirschnitzel    30 CHF

- mit spätzli, rotkraut, rosenkohl, kastanien und pfifferling 

Allergene

Enthält glutenhaltige/s Getreide/-Erzeugnisse

Enthält Ei/-Erzeugnisse

Enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig)

 

 

Hirschfiet    36 CHF

- mit steinpilz sauce, spätzli, rotkraut, rosenkohl, kastanien und preiselbeeren 

Allergene

Enthält glutenhaltige/s Getreide/-Erzeugnisse

Enthält Ei/-Erzeugnisse

Enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig)

 

 

Wildschwein Filet    28 CHF

- mit kräuterkruste, spätzli, rotkraut, rosenkohl, kastanien, apfel und preiselbeeren 

Allergene

Enthält glutenhaltige/s Getreide/-Erzeugnisse

Enthält Ei/-Erzeugnisse

Enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig)

 

 

Wildgeschnetzeltes an Rotweinsauce    26 CHF

- mit steinpiltzrisotto

Allergene

Enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig)

 

Pizza Hirsch-Carpaccio    26 CHF

Tomaten, Mozzarella, Hirsch-carpaccio, Parmigiano Reggiano, Basilikum

Allergene

Enthält glutenhaltige/s Getreide/-Erzeugnisse

Enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig)

 

Dessert

Coupe Nesselrode    9.50 CHF

- Meringue mit vanilla Eis, Maronipüree  und rahm 

Allergene

Enthält Ei/-Erzeugnisse

Enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig)   

 

 

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